专业简介

酒店管理与数字化运营专业自2003年开设以来，致力于培养具备扎实理论基础和实践技能的人才，以适应现代酒店行业的发展需求。该专业重点关注酒店管理的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销以及数字化运营技术，旨在培养学生的综合素质和专业能力。

该专业的教学模式注重理论与实践的结合，采用案例分析、模拟演练和企业项目等多种教学方法，确保学生能够在真实的工作环境中锻炼自己的管理能力和服务意识。同时，课程设置紧跟行业发展趋势，重点培养学生在数字化运营方面的技能，满足市场对数字化人才的迫切需求。

凭借优质的教学资源和广泛的行业联系，酒店管理与数字化运营专业毕业生广泛分布于各大酒店、旅游企业和相关行业，成功实现了专业与市场的有效对接。专业的培养目标是培养出适应未来酒店业发展、具备创新能力和实践经验的复合型人才，为学生的职业发展奠定坚实基础。

师资队伍

酒店管理与数字化运营专业拥有一支高水平、跨学科的师资队伍。教师不仅具备扎实的学科基础和丰富的教学经验，还具有一定的行业背景，部分教师曾在国际酒店集团、旅游企业、数字化科技公司等行业一线工作或开展过相关研究。此外，学校与多个行业协会、知名酒店集团、科技公司建立了合作关系，确保教学内容与行业前沿的紧密对接。

部分优秀教师：

姓名：王烨

职务、职称：专业负责人

教授课程：《客房服务与管理》、《酒店服务心理学》等

所获荣誉：先后在省级以上期刊公开发表论文5篇，主持或参与完成省级课题3项。指导学生参加各种专业比赛，多次获奖。

姓名：黄旭

职务、职称：副教授

教授课程：主要承担《酒店概况》《酒店市场营销》等课程的教学任务。

所获荣誉：主持、参与省院级课题四项，教材四部，论文数十篇。

姓名：刘江海

职务、职称：副教授

教授课程：《餐饮服务与管理》、《酒店礼仪》等

所获荣誉：先后在省级以上期刊公开发表论文30余篇，主持编写教材6部，参与编写教材20余部，主持或参与完成省级和院级课题10余项。

姓名： 傅凌芳

职务、职称： 副教授

教授课程： 《酒店英语》

所获荣誉： 江西省职业院校教学能力大赛二等奖、三等奖

姓名：张凤

职务、职称：旅游管理专业负责人，讲师

教授课程：主要承担《客源国概况》《研学旅行服务》等课程的教学任务。

所获荣誉：国家中级导游员，1+X研学旅行考评员。主持、参与省院级课题四项，教材五部，论文数十篇。荣获校“教学明星”“优秀教师”“优秀班主任”“师德标兵”等荣誉称号，省“旅游教育杰出青年教师”称号。

实训室条件

为了加强实践教学，提升学生的实际操作能力，本专业建设

餐饮服务实训室、客房服务实训室等实训室。餐饮实训室针对中西餐服务、宴会设计等课程进行实践训练。实训室配备了圆桌、椅子、西餐桌、操作台、各类餐具、投影仪以及餐饮储藏柜等实训设备，模拟了餐厅的实际工作场景。在这里，学生可以进行中餐摆台、西餐摆台、酒水服务、中西餐上菜、分菜、宴会布置等技能训练，通过实践操作，提高他们的服务技能和应对各种餐饮场景的能力。客房实训室则是专门用于客房服务与管理的实践训练场所。在客房实训室中，学生可以学习客房清洁卫生、中西式铺床、会客服务、客房服务礼仪等技能，通过模拟训练，熟悉客房服务的流程和规范，提升他们的专业技能和服务质量。

通过实训室的实践训练，学生可以更好地理解和掌握专业知识和技能，提高他们的实践能力和职业素养，为他们未来的职业发展打下坚实的基础。此外，实训室还可以作为技能鉴定和技能比赛的场所，进一步推动专业发展。

所获荣誉

专业学生在历届大赛中成绩优异，本专业学生曾在省级技能大赛中荣获二等奖、三等奖。2024年参加全国商业精英挑战赛荣获国赛二等奖。

商业精英挑战赛国赛二等奖

省级技能大赛二等奖

校企合作及就业

一．校企合作简介

为提高教育质量，酒店管理与数字化运营专业积极与业界合作，建立了多家校企合作关系。目前，专业与华住集团和那云文旅等知名企业开展深入合作，提供丰富的实习机会和项目实践。这些合作不仅为学生提供了实战经验，还帮助学生了解行业最新动态，增强了他们的就业竞争力。

二、优秀毕业生情况

姓名：袁嫦佳（2023届）

所在单位：浙江那云文旅公司

职务：GRO主管

姓名：龚鹏（2008届）

所在单位：江西地产网

职务：副总经理